Brouilly 2010 - Vin

Appellation

Brouilly - Cru du Beaujolais

Encépagement

100 % Gamay noir à jus blanc

En propriété

7.5 ha

Age moyen des vignes

50 ans

Sous-sol

Granite et Schiste

Taille

Gobelet

Vendanges

Manuelles

Densité de plantation

10 000 pieds/ha

Rendement moyen

40-50 hl/ha

Description

Six communes ont le privilège de se partager ce cru subtil et poétique, qui est le chouchou des brasseries parisiennes. Le cru le plus méridional du Beaujolais est coloré, ferme et corsé et développe des arômes de prunes et de pêches. Superficie totale de l'AOC : 1 328 ha

Vinification

Technique de vinification traditionnelle avec contrôle des températures.

Goût

Le nez se caractérise par des arômes de fruits rouges, notamment de fraises des bois. En bouche, le fruit est croquant et les notes acidulées amènent beaucoup de fraicheur à ce Brouilly de plaisir. Quelques notes épicées en finale.

Accords mets-vin

Filet de boeuf, côte de boeuf, viandes grillées, charcuterie, hors d'oeuvre raffinés et fromages.

Température de service

Entre 12 et 14°C