Cuvée Confidentielle 2009 - Vin

Appellation

Brouilly - Cru du Beaujolais

Encépagement

100 % Gamay noir à jus blanc

En propriété

7.5 ha

Age moyen des vignes

50 ans

Sous-sol

Granite et Schiste

Taille

Gobelet

Vendanges

Manuelles

Densité de plantation

10 000 pieds/ha

Rendement moyen

40-50 hl/ha

Description

Six communes ont le privilège de se partager ce cru subtil et poétique, qui est le chouchou des brasseries parisiennes. Le cru le plus méridional du Beaujolais est coloré, ferme et corsé et développe des arômes de prunes et de pêches. Superficie totale de l'AOC : 1 328 ha

Vinification

Technique de vinification traditionnelle avec contrôle des températures.

Goût

La concentration de ce Cru 2009 est exceptionnelle et se décèle à sa robe rubis intense. Les fruits rouges se mêlent avec des notes plus complexes de fleurs et d'épices au nez. L'ampleur en bouche de ce vin est très agréable, avec des tanins soyeux. Les arômes de fruits dominent en attaque de bouche puis les notes de réglisse et de tabac viennent compléter la palette aromatique. Belle longueur en bouche.

Accords mets-vin

Filet de boeuf, côte de boeuf, viande grillée, charcuterie, hors d'oeuvre raffinés et fromages.

Température de service

Entre 12 et 14°C