Morgon 2010 - Vin

Appellation

Morgon - Cru du Beaujolais

Encépagement

100 % Gamay noir à jus blanc

En propriété

2 ha

Age moyen des vignes

50 ans

Sous-sol

Granite et Schiste

Taille

Gobelet

Vendanges

Manuelles

Densité de plantation

8 000 pieds/ha

Rendement moyen

40-50 hl/ha

Description

Le deuxième cru en importance après le Brouilly est localisé sur une seule commune. Le gamay engendre des vins robustes, généreux, fruités, évoquant la cerise, le kirsch et l'abricot. Vin de garde, le Morgon peut alors prendre des allures de Bourgogne. Superficie totale de l'AOC : 1 079 ha

Vinification

Technique de vinification traditionnelle avec contrôle des températures.

Goût

La robe est soutenue et intense. Le nez s'ouvre sur de jolies notes de fruits rouges, notamment de cerises noires. La structure qui caractérise le Cru Morgon se dessine en bouche avec une belle densité.

Accords mets-vin

Rôti de viande rouge, charcuterie, viandes en sauce, notamment sauce au vin, gibier cuisiné aux champignons, fromages.

Température de service

13°C