Moulin-à-Vent 2010 - Vin

Appellation

Moulin-à-Vent - Cru du Beaujolais

Encépagement

100 % Gamay noir à jus blanc

En propriété

2.5 ha

Age moyen des vignes

50 ans

Sous-sol

Granit friable de couleur rose

Taille

Gobelet

Vendanges

Manuelles

Densité de plantation

8 000 pieds/ha

Rendement moyen

40-50 hl/ha

Description

Délimité dès 1924, le vignoble de Moulin-à-Vent est constitué de sols peu profonds, d'arènes granitiques. Riche en manganèse, ce terroir apporte beaucoup de corps et les vins se comparent souvent à leurs cousins Bourguignons de Côte-d'Or. Le Moulin-à-Vent supporte une garde de plusieurs années. Superficie totale de l'AOC : 663 ha

Vinification

Technique de vinification traditionnelle avec contrôle des températures.

Goût

Nez intense et complexe présentant des arômes de fruits noirs. Très belle concentration pour ce vin de caractère aux tannins souples.

Accords mets-vin

Rôti de veau, filet de boeuf en croute, plats cuisinés aux truffes ou aux girolles, gibier à plume, fromages.

Température de service

12-16°C