Brouilly

image/svg+xml
Brouilly

Description

Six communes ont le privilège de se partager ce cru subtil et poétique, qui est le chouchou des brasseries parisiennes. Le cru le plus méridional du Beaujolais est coloré, ferme et corsé et développe des arômes de prunes et de pêches. Superficie totale de l'AOC : 1 328 ha

Vinification

Technique de vinification traditionnelle avec contrôle des températures.

Dégustation

Un nez très expressif avec un délicieux concentré de fruits rouges frais, tels que la fraise des bois et la framboise. En bouche, le fruit est croquant et une belle fraîcheur se dessine. Agréable longueur en bouche.

Accords mets vin

Filet de boeuf, côte de boeuf, viandes grillées, charcuterie, hors d'oeuvre raffinés et fromages.

Température de service

Entre 12 et 14°C

Revue de presse

Brouilly 2016 - James Suckling - USA - March 2018 - 92/100

retour

Appellation Brouilly - Cru du Beaujolais


Encépagement 100 % Gamay noir à jus blanc


En propriété 7.5 ha


Age moyen des vignes 50 ans


Taille Gobelet


Vendanges Manuelles


Densité 10 000 pieds/ha


Rendement 40-50 hl/ha


Revue de presse

Brouilly 2015 - Guide Bettane & Desseauve - Septembre 2016 - 14.5/20