Beaujolais Blanc

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Beaujolais Blanc

Description

Le Chardonnay représente moins de 3 % de l'encépagement du Beaujolais. Vin rare et rafraîchissant, il a pour particularité d'être planté en partie sur des sols granitiques. Ce terroir produit un Chardonnay d'une extrême finesse, dévoilant des notes de fleurs blanches et d'acacias. La bouche révèle des arômes de fruits jaunes, notamment de mirabelle. Superficie totale de l'AOC : 600 ha

Vinification

Pressurage direct en grappes entières. Débourbage au froid. Fermentation avec contrôle des températures puis fermentation malolactique. Elevage en cuve inox.

Dégustation

D'une couleur pâle aux reflets verts, notre Beaujolais blanc 2019 dévoile au nez des arômes d'agrumes et de pêche que l'on retrouve en bouche. Vin souple, d'un bel équilibre.

Accords mets vin

Apéritif, entrées variées à base de crudités, poissons.

Température de service

10-12°C

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Appellation Beaujolais blanc


Encépagement 100 % Chardonnay


En propriété 1 ha


Age moyen des vignes 20 ans


Sous-sol Argilo-calcaire au sud et argilo-silicieux au nord


Taille Guyot simple


Vendanges manuelles


Densité 8 000 pieds/ha


Rendement 60-70 hl/ha


Note de presse

  • Presse française

Beaujolais Blanc 2017 - F, l'art de vivre selon le Figaro - Octobre 2019 - 4 blancs insolites et/ou méconnus


Ce 2017 est rond, souple, moelleux, fruité, joliment équilibré, entre sucrosité, alcool et acidité. (Valérie Faust)

Beaujolais Blanc 2017 - Le Figaro - Février 2020 - 14/20


Souple et fruité, un 2017 sans complexe, facile à boire, équilibré entre sucrosité, alcool et acidité.