Côte de Brouilly

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Côte de Brouilly

Description

Le vignoble repose sur des granites et des schistes très durs, de couleur vert-bleu, dénommés «diorites». C'est également le plus ancien vignoble du Beaujolais produisant un vin plus structuré que son voisin de Brouilly. Superficie totale de l'AOC : 315 ha

Vinification

Technique de vinification traditionnelle avec contrôle des températures.

Accords mets vin

Gibiers, viandes en sauce, rôtis parfumés, charcuterie, fromages.

Température de service

13-15°C

Revue de presse

Côte de Brouilly 2017 - Wine Spectator - USA - February 2019 - 93/100

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Appellation Côte de Brouilly - Cru du Beaujolais


Encépagement 100 % Gamay noir à jus blanc


En propriété 4 ha


Age moyen des vignes 50 ans


Taille Gobelet


Vendanges Manuelles


Densité 8 000 pieds/ha


Rendement 40-50 hl/ha