Mâcon-Villages

image/svg+xml
Mâcon-Villages

Description

La Bourgogne du Sud offre un merveilleux panorama viticole, constitué d'une succession de monts vallonnés. Entre la Côte Chalonnaise et la Roche de Solutré, le Mâconnais s'étend sur quelques 40 kilomètres. Terre de prédilection du Chardonnay, le Mâconnais offre des vins riches et fuités.

Vinification

Fermentation en cuve inox pendant 8-10 mois avec contrôle des températures. 100% fermentation malo-lactique.

Dégustation

Notre Mâcon-Villages 2014 est vif en attaque. Il est bien équilibré avec une finale en rondeur et des arômes de fruits frais et d'agrumes comme le pamplemousse. Belle sucrosité en finale.

Accords mets vin

Saumon en papillote, poularde braisée, petit salé aux lentilles, tartare de thon, fromages

Température de service

Entre 10 et 12°C

retour

Appellation Mâcon-Villages


Encépagement 100% Chardonnay


Age moyen des vignes 30 ans


Sous-sol Sol argilo-calcaire


Taille Guyot simple


Vendanges Manuelles


Rendement 50 hl/ha