Moulin-à-Vent

Champ-de-Cour

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Moulin-à-Vent "Champ-de-Cour"

Description

Notre parcelle sur le prestigieux climat Champ-de-Cour est située à la limite du climat Les Thorins. Elle bénéficie ainsi d'une double influence en son sous-sol : les alluvions anciens mais aussi des granites profonds "débordant" sur la limite des Thorins. Idéalement exposé Sud-Est, le sol argilo-sableux très drainant de Champ-de-Cour donne un vin complexe à la matière voluptueuse et offre une grande fraîcheur.

Dégustation

Notre Moulin-à-Vent "Champ-de-Cour" découvre une robe vive, rouge grenat. Les arômes de fruits noirs ressortent magnifiquement avec des notes de poivre et de framboise. La bouche est ronde et parfumée aux arômes de mûre et de cerise.

Accords mets vin

Rôti de veau - filet de boeuf en croûte - plats cuisinés aux truffes ou aux girolles - gibier à plume - fromages.

Température de service

12-16°C

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Appellation Moulin-à-Vent


Encépagement 100% Gamay


En propriété 1.25 ha


Age moyen des vignes 50 ans


Sous-sol Granite et alluvions


Taille Gobelet


Vendanges Manuelles


Densité 8 000 pieds/ha


Rendement 40 hl/ha