Description
Le deuxième cru en importance après le Brouilly est localisé sur une seule commune. Le gamay engendre des vins robustes, généreux, fruités, évoquant la cerise, le kirsch et l'abricot. Vin de garde, le Morgon peut alors prendre des allures de Bourgogne. Superficie totale de l'AOC : 1 079 ha
Vinification
Technique de vinification traditionnelle avec contrôle des températures.
Dégustation
La robe est soutenue et intense. Le nez s'ouvre sur d'agréables notes de noyau de cerise et de fruits à l'eau de vie. En bouche, il dévoile une belle concentration, un très joli fruit soutenu par des tanins fondus.
Accords mets vin
Rôti de viande rouge, charcuterie, viandes en sauce, notamment sauce au vin, gibier cuisiné aux champignons, fromages.
Température de service
13°C
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