Chiroubles

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Chiroubles

Description

Cultivé sur les hauteurs de l'appellation, sur un sol de sable granitique léger et maigre, le Chiroubles est un vin élégant, fin, charmeur et peu tannique aux arômes de violettes. Superficie totale de l'AOC : 366 ha

Vinification

Technique de vinification traditionnelle avec contrôle des températures.

Accords mets vin

Gibiers, viandes en sauce, rôtis parfumés, charcuterie, fromages.

Température de service

12-15°C

Revue de presse

Chiroubles 2017 - Wine Spectator - USA - February 2019 - 91/100

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Appellation Chiroubles - Cru du Beaujolais


Encépagement 100 % Gamay noir à jus blanc


Age moyen des vignes 50 ans


Taille Gobelet


Vendanges Manuelles


Densité 8 000 pieds/ha


Rendement 40-50 hl/ha