Moulin-à-Vent

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Moulin-à-Vent

Description

Délimité dès 1924, le vignoble de Moulin-à-Vent est constitué de sols peu profonds, d'arènes granitiques. Riche en manganèse, ce terroir apporte beaucoup de corps et les vins se comparent souvent à leurs cousins Bourguignons de Côte-d'Or. Le Moulin-à-Vent supporte une garde de plusieurs années. Superficie totale de l'AOC : 663 ha

Vinification

Technique de vinification traditionnelle avec contrôle des températures.

Dégustation

Notre Moulin-à-Vent 2016 se pare d'une robe rouge intense. Au nez, des arômes de fruits rouges et de fraise se développent. L'attaque est franche avec des notes fleuries et fruitées.

Accords mets vin

Rôti de veau, filet de boeuf en croute, plats cuisinés aux truffes ou aux girolles, gibier à plume, fromages.

Température de service

12-16°C

Revue de presse

Moulin-à-Vent 2016 - James Suckling - USA - March 2018 - 92/100

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Appellation Moulin-à-Vent - Cru du Beaujolais


Encépagement 100 % Gamay noir à jus blanc


En propriété 2.5 ha


Age moyen des vignes 50 ans


Taille Gobelet


Vendanges Manuelles


Densité 8 000 pieds/ha


Rendement 40-50 hl/ha